Příběh
restaurace Stůl Jana Punčocháře

Section image Section image

„Přijměte pozvání k mému stolu. Ke stolu, u kterého usednete na několik hodin a necháte se pohostit. Nahlédnete do naší kuchyně a my se postaráme o nevšední gastronomický zážitek. Fine dining občas může působit nudně, ale když vysoké gastronomické umění propojíte s českou kuchyní, vykouzlíte fantastické chutě, které neomrzí.“

Jan Punčochář

Dvanáct židlí, dva číšníci, jeden sommelier, jeden stůl a jeden šéfkuchař. Malá, útulná restaurace Stůl Jana Punčocháře vás překvapí nevšedním konceptem. Přijďte se posadit ke stolu Jana Punčocháře, kde se budete cítit jak u něj doma. Vychutnejte si u nás skvosty inspirované nejen českou kuchyní v netradičních kombinacích. Čeká vás několika chodové menu sestavené z čerstvých surovin přímo na míru, vína ze všech koutů světa a domácké prostředí u jednoho velkého dřevěného stolu. To vše vám nabídne naše finediningová restaurace Stůl JP.

Jan Punčochář
Section image

Jeden z předních tuzemských šéfkuchařů se narodil 6. srpna 1979 v Praze. Vyučil se v pražském hotelu Ambassador a po škole sbíral zkušenosti v restauracích jako Rybí trh a International Zlatá Praha. Absolvoval stáže v michelinských restauracích Tim Raue v Berlíně a Hangar 7 v Salzburgu. Kuchařskou praxi získal také v renomovaném švýcarském restaurantu Häberlis Schützenhaus. Po návratu ze zahraničí do České republiky se stal šéfkuchařem restaurace Le Terroir, kde pracoval deset let a získal michelinské ocenění Bib Gourmand. Podílel se na konceptu restaurace známého Grandhotelu Pupp v Karlových Varech nebo gastro provozů Pohostinec Monarch a Pohostinec Karlín. Téměř pět let působil jako šéfkuchař pražského Grand Cru Restaurantu, během kterých se stal trojnásobným vítězem ankety Zlatý kuchař. Otevřením vlastní restaurace U Matěje si splnil svůj dlouholetý sen.

Section image
Kontakty
Section image Section image

Těšíme se na vaši návštěvu

Kde nás najdete

U Matěje 1, Praha 6

Spojte se s námi

Telefonické rezervace přijímáme od úterý do pátku. Během víkendu a pondělí Vás požádáme o rezervaci skrze naši emailovou adresu rezervace@stuljp.cz.

+420 602 757 459 | rezervace@stuljp.cz (Na email odpovíme do 24 hodin.)

Otevírací doba

Otevírací doba: ÚT-PÁ 11:30-15:00 a 18:00-23:00

Sociální sítě