Příběh
restaurace Stůl Jana Punčocháře

„Přijměte pozvání k mému stolu. Ke stolu, u kterého usednete na několik hodin a necháte se pohostit. Nahlédnete do naší kuchyně a my se postaráme o nevšední gastronomický zážitek. Fine dining občas může působit nudně, ale když vysoké gastronomické umění propojíte s českou kuchyní, vykouzlíte fantastické chutě, které neomrzí.“

Jan Punčochář

Dvanáct židlí, dva číšníci, jeden sommelier, jeden stůl a jeden šéfkuchař. Malá, útulná restaurace Stůl Jana Punčocháře vás překvapí nevšedním konceptem. Přijďte se posadit ke stolu Jana Punčocháře, kde se budete cítit jak u něj doma. Vychutnejte si u nás skvosty inspirované nejen českou kuchyní v netradičních kombinacích. Čeká vás několika chodové menu sestavené z čerstvých surovin přímo na míru, vína ze všech koutů světa a domácké prostředí u jednoho velkého dřevěného stolu. To vše vám nabídne naše finediningová restaurace Stůl JP.

Jan Punčochář

Jeden z předních tuzemských šéfkuchařů se narodil 6. srpna 1979 v Praze. Vyučil se v pražském hotelu Ambassador a po škole sbíral zkušenosti v restauracích jako Rybí trh a International Zlatá Praha. Absolvoval stáže v michelinských restauracích Tim Raue v Berlíně a Hangar 7 v Salzburgu. Kuchařskou praxi získal také v renomovaném švýcarském restaurantu Häberlis Schützenhaus. Po návratu ze zahraničí do České republiky se stal šéfkuchařem restaurace Le Terroir, kde pracoval deset let a získal michelinské ocenění Bib Gourmand. Podílel se na konceptu restaurace známého Grandhotelu Pupp v Karlových Varech nebo gastro provozů Pohostinec Monarch a Pohostinec Karlín. Téměř pět let působil jako šéfkuchař pražského Grand Cru Restaurantu, během kterých se stal trojnásobným vítězem ankety Zlatý kuchař. Otevřením vlastní restaurace U Matěje si splnil svůj dlouholetý sen.

Moje menu

Nápojový lístek

Pivo

0,25l Prazdroj, světlý ležák 39 Kč

0,33l Prazdroj, světlý ležák (lahvové) 45 Kč

0,33l Birell nealkoholický (lahvové) 39 Kč

Nealkoholické nápoje

0,33l Voda perlivá minerální - Mattoni 39 Kč

0,3l Voda neperlivá - Rajec 39 Kč

1l Voda karafa perlivá / neperlivá 39 Kč

1l Krondorf 180 Kč

0,25l Tatra - perlivá 80 Kč

0,7l Badoit 120 Kč

0,2l Coca-Cola 45 Kč

0,2l Coca-Cola Zero 45 Kč

0,25l Tonic Kinley / Ginger 49 Kč

0,1l Crodino 69 Kč

Pálenky

0,04l ,,Matějovice" - Hruškovice 45% 99 Kč

0,04l ,,Matějovice" - Slivovice 45% 99 Kč

0,04l ,,Matějovice" - Stařená slivovice 50% 149 Kč

0,04l Navrátilova Slivovica 149 Kč

Calvados

0,04l Château du Breuil VSOP 230 Kč

Grappa

0,04l Sibona La Grappa di Chardonnay 180 Kč

0,04l Sibona La Grappa di Moscato 180 Kč

Whisky / Bourbon

0,04l Johnnie Walker Black label 139 Kč

0,04l Laphroaig 10 yo 199 Kč

0,04l Chivas Regal 18 yo 250 Kč

0,04l Chivas Regal 25 yo 890 Kč

0,04l Talisker 10 yo 199 Kč

Cognac / Armagnac

0,04l Rémy Martin XO 490 Kč

0,04l Martell Cordon Bleu 590 Kč

0,04l Martell Cohiba 1 490 Kč

0,04l Delord 50 Ans d‘ Age 990 Kč

Likéry

0,04l Pernod Pastis 99 Kč

0,04l Chartreuse 129 Kč

0,04l Becherovka ,,nefiltr" 109 Kč

0,08l Campari 120 Kč

0,04l Baileys 89 Kč

Rum

0,04l Ronmiel „Spiced“ 290 Kč

0,04l Diplomatico 190 Kč

0,04l Zacapa Solera ,,23" 290 Kč

Vodka

0,04l Vodka Smirnoff Red 79 Kč

0,04l Vodka Smirnoff Black 129 Kč

0,04l Russian Standard 140 Kč

Gin

0,04l Gordon's London Dry Gin 69 Kč

0,04l GIn Mare 169 Kč

0,04l Monkey 47 189 Kč

Porto / Vermut

0,08l Royal Oporto ,,Tawny" 140 Kč

0,08l Martini - extra dry / bianco 120 Kč

Teplé nápoje

Espresso 45 Kč

Espresso Macchiato 49 Kč

Espresso Double 69 Kč

Cappuccino 59 Kč

Čaj - černý, ovocný, zelený, bylinkový 49 Kč

Celý lístek ke stažení

Vouchery

Dárkové poukazy lze zakoupit v hodnotách 2000 a 5000 Kč.

Platnost všech poukazů je 1 rok.

+420 602 757 459

Kontakty

Těšíme se na vaši návštěvu

Kde nás najdete

U Matěje 1, Praha 6

Spojte se s námi

Telefonické rezervace přijímáme od úterý do pátku. Během víkendu a pondělí Vás požádáme o rezervaci skrze naši emailovou adresu rezervace@stuljp.cz.

+420 602 757 459 | rezervace@stuljp.cz (Na email odpovíme do 24 hodin.) Osoba odpovědná za reklamace: Jakub Čebiš Adresa sídla: U Matěje 152/1 Praha 6 Dejvice 160 00 IČO: 07534612

Otevírací doba

Otevírací doba: ÚT-PÁ 11:30-15:00 a 18:00-23:00

Restaurace Stůl Jana Punčocháře

Příběh
restaurace Stůl Jana Punčocháře

Jídelní lístek

Nápojový lístek